白术买四只猪蹄一共用了一百零二文钱呢。

更何况，真正要卤肉卖，卤水还得重新调配。

卤水调好可以一直用下去的。

初次调制新卤水，以后每次使用的时候返热煮沸，补充调料，确保卤水质量稳定，视每次所卤肉料分量而定。

第一次调卤水时，还得有汤骨，有药材最好的卤水得加老鸡。

药材倒可以在百草堂蹭一点，但是汤骨就得靠肉骨头来熬制了，更不要说老鸡从何而来。

听了艾香说这些工序和材料时，温春兰没忍住问艾香怎么知道这么多。

“哪天有一个老婆婆来看病，我听她摆自己会做卤菜就多问了几句。”这些日子以来已不知道自己说了多少谎，不管真假，爹娘都没有揭穿她，所以说起谎来一点儿压力也没有。