76、土豆子、大白菜

春天，大地刚返青，在向阳背风的北墙根儿下，蒿子芽刚一露头，人们就开始扎墙头。

半人高石头墙的泥土墙帽上插满山枣针，经过一年的日晒风吹枣针已经枯朽，由褐红色变成黑灰色，不能再用来阻挡鸡和猪，把枣针搂下来砸一砸当柴烧。墙帽土被刨下来砸碎，分段攒成小堆，中间扒个空腔注水闷泥。然后用镐头勾开，干了加水，稀了加土。和好的泥用铁锹一锹挨一锹地扣到墙头上，用抹子抹成表面光滑的半圆，上面插满新的枣针，枣针就是去年初冬割下的一年生小山枣树。最后修整园子的柴门，用铁丝拧个勾挂住。

我家门前的园田，东西长南北窄，公用的水井在东南角，两条水垄沟串连着八十个池子。

把墙根窝风处的枯枝败叶清理干净，开始翻地。

铁锹立起来有我的个子高，力气小，每次少揽土。靠体重一脚把锹体全部蹬进地里，后手翻前手提把土翻扣过来，再立起铁锹把土坷垃击碎。干一会坐一会，每天放学都要完成八个池子，不能全指望我的，农时不等人，起早贪黑的全家人都动手。翻过的池子用九齿铁耙搂平整，池子里的土细细的渲渲的，一脚下去土能没到脚面子，池梗子土要用脚采实。

园田里一年两茬作物，前茬池子梗埯苞米，池子里栽土豆；后茬池梗点芥菜，池子里种大白菜。

我家园子里有葱籽、白菜籽、芥菜籽、萝卜籽、菠菜籽、香菜籽、旱烟籽，是个小型的种子园。育种要懂点儿技术，这些全靠爷爷。来买种子的都是老主道，都是个人关系好不错的人家，东头的居多。

自家吃菜的菜地在院内西侧，有芹菜、黄瓜、茄子、豆角、辣椒、西红柿；东北墙角有墩马莲，东南墙角有丛大茴香；还有两棵梨树，一棵是霸梨，另一棵是晶白梨。

早春，在花墙根先清理出两个池子，用棉槐拱成弧形做骨架外罩塑料布，爷爷用来做育秧池。

黄瓜、茄子、西红柿、辣椒的种子放在碗里，上覆浸水的破棉絮，放在室内的玻璃窗后催芽，发芽后移入池中。池子先浇透水，划出一道一道的浅沟，用筷子把带芽的种子抿进沟里，薄薄地撒上一层细沙土，天天用喷壶淋水。

爷爷撒旱烟种子的方法很特别，把细小的烟籽同水含入口中，边喝边喷。

育秧池在晚上还要盖上破棉门帘子防寒。

有了绿色以后，逐渐剔除弱秧减小密度，发酵好的大粪放在水里搅浑，用沉淀后的肥水浇灌秧苗，让小苗长高变壮。待秧棵长大，就能分辨出品种，池子里是一段一个品种。

秧棵，我家用不了那么多，都送给了东头的各家个户。

田老叟说：“大舅，你十六岁离开土地，跨了半辈子的枪，老来务农半路出家，干啥像啥。”“老外甥，这聪明人干啥啥行，不会干的是他没干；呆子干啥都缺门道。”

五月节吃黄瓜，我家是村子里唯一的人家。

一天七八次地偷看，分分秒秒盼着黄瓜长大，杨辉心急难耐，脸粘着泥咬了黄瓜屁股一小口，跑进屋子就嚷：“爷爷，一个大黄瓜让小鸡子叨了。”爷爷看看黄瓜，看看二孙子，笑着说：“这小鸡子的牙可真大。”然后把那根黄瓜摘下来，用手抹一抹泥，不紧不慢地往嘴里送。杨辉急了，“爷爷，小鸡子叨过的有毒。”爷爷说：“啊，有毒的不能吃。”说着把黄瓜递给杨辉，“孙子，扔远远的。”杨辉拿起那根黄瓜就往院子外面跑。

黄瓜起腻虫，爷爷把烟袋放在水里洗出烟袋油，当杀虫剂。菜地的害虫不是年年都有，有的年份多得没有办法，有的年份一个不见，空气湿润漫阴天闷热无风的天气是害虫的最爱。

有一年虫害霸道，烟叶产量少，省着抽也没能接上茬，又舍不得花钱买，爷爷带着我去沟边撸薄荷叶子，抽着有丝丝的凉意，村里人叫它“凉烟儿”，解不了烟瘾能解穷，能占一占犯烟瘾人的嘴巴。

种菜要用大量的水，摇辘轳绞柳罐提水浇地。柳罐斗子，椭圆的口、秃顶的底，放到哪儿都歪歪，下到井里好进水，上到地面好出水。提水时与井壁井台免不了磕磕碰碰的，马口铁的水桶不如柳罐，柳罐不怕碰，王八柳枝条编成的柳罐终日在井水里泡着，柳枝不怕水泡，柳条失水就缩，干透的柳罐斗子打水——一场空。

提水，孩子没那个力气，我妈一到井边就害怕。用柳罐斗子提水是爷们儿的活，爷爷年纪大了干不动，我爸和大叟顶一个劳力，另一半的活是三姑干。

宝三爷家打成村里第一口压水井，安装完毕压不上水。费了一番周折，才闹明白：他家院子在北头，地势高井水太深，超过压水井提水的十米极限。有办法，用粗铁管做个井头，井抽子有一房高，冬天怕结冰，宝庆强和妈妈抱着一根粗木头插进井头里挤出水，用的就是乌鸦喝水的办法，然后取出木头，水面就降到不结冰的位置。防止井头出毛病无法修复，井头以上用石头砌个干井口，地面做个盖子。宝三爷不用的井头卖给了杨梓林，第二口压水井是我东邻居家的，村子东头的地