蓝央被暖暖的阳光晒得有些困倦了，索性放下鱼竿，躺在船头上，一只手托着腮，打起了盹来。

也不知过了多久，被季晶甜一声叫醒。

“起来了！该做饭了。小懒猪，就知道睡。”

我又没睡你……蓝央睁开眼，看看天色发昏，确实该做饭了。

此时，南宫月已经钓上了来五，六尾鱼。俱是二，三斤重的大草鱼。

南宫月也收起了钓竿，相当有成就感的望着一条鱼没钓上来的蓝央。

“看，我钓上来了这么多的鱼，晚上作鱼的任务就交给你了。”

“关键交给你做，你也做不好啊！”

叮，御风诀收集到恶之风尘+45

看着木盆中的几尾鲜鱼，蓝央思索着该如何来做。

嗅了嗅鼻子，一股醇厚的酸味飘入鼻端。

顺着味道寻去，在艄公的船舱里发现了一个坛子，这股酸味就是来自于这个坛子。

揭开坛子盖，一股浓郁的酸味，扑鼻而来。

“船家！你的泡酸菜。”

艄公看到蓝央蹲在他的泡菜坛子前看，笑呵呵说：“是啊！我家婆娘泡的，带在船上下饭吃。”

“不错，你家婆娘手艺不错，这泡菜做的够味。”

艄公黝黑粗糙的脸庞上漾出一片骄傲：“是啊！我家婆娘泡的一手好酸菜，每次出船都要带在船上一坛。”

“借我用些做鱼用。”

“自家做的，又不是什么稀罕物什，小哥用，尽管拿去。”

艄公的酸菜属于川蜀的泡酸菜，和东北的酸菜还是有些不同的。

按地域来分，酸菜可分为东北酸菜，和川蜀酸菜。两者做法，口味上不尽相同，东北酸菜以腌为主，菜类多是大白菜。在寒冷的天气下，经过乳酸菌发酵腌制而成，腌制时间长，酸度适中，口感爽脆。

在东北人眼里，酸菜不仅仅是餐桌上的一道菜，更是浓浓的一份家乡味道，是一种无法抹去和忘怀的情怀。

川蜀酸菜又叫泡酸菜，做法以泡为主，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神。

腌制川蜀酸菜的的食材不拘泥于一种，一年四季中适合做泡菜的蔬菜都可以丢入泡菜坛子里，豇豆，绿芹，葱头，茴香，红辣椒，嫩姜，青花椒，羊角菜等。

如果将东北酸菜比作是一位大家闺秀，那么川蜀酸菜就是小家碧玉。

俏皮中透着灵秀。

所以和鲜嫩的鱼来搭配，还是川蜀的泡酸菜更合适些。

东北酸菜粗狂豪放，比较适合搭配排骨，五花肉，粉条子等食材。

蓝央取出一团泡酸菜，来到船舱里。

船舱里有一个炉灶，专用来烧茶，做饭之用。

蓝央捡出一条因为偷吃被钓上来的大草鱼，一刀拍晕过去，刮鳞去内脏。

将处理好的鱼平放在砧板上，以平刀法从鱼尾处入刀，贴着中间的鱼骨脊线将鱼肉片下来。然后将鱼翻个面，以同样的刀法，片下另一面的鱼肉。这一步非常考研刀工，一定要像对待女朋友一定小心温柔，不能将鱼肉片散了。

完成之后，将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用。

片好鱼片以后，将鱼片，鱼骨和鱼头分别用黄酒、蛋清和适量，葱，姜的盐抓匀，腌制上备用。

将艄公婆娘泡制的酸菜中的水分攥干，切成细丝待用。

夜店里最性感妖娆的小野山椒剁碎成末。

锅内倒入国标七连涨的92号菜籽油烧至七成热，放入花椒，干辣椒。

滋啦一声，油烟弥漫。

炝出香味后再放入八角、大蒜、生姜还有夜店里最性感妖娆的小野山椒，和切好的酸菜一起翻炒。

让几种的食材的味道充分融合到一起后，加入适量的开水烧开。

水开后，先将鱼头和鱼排放入，以大火煮炖，将鱼头，鱼骨的鲜味熬出来。

之后，将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色发白时，用大盆盛出。

菜上放上蒜末，青花椒，还有白芝麻，干辣椒段。

浇水一勺滚烫的热油。

滋啦一声，烟雾升腾。

蒜末，青花椒，干辣椒段，白芝麻在热油的激发下，滋滋作响，无数细小气泡欢呼雀跃，庆祝着这一道菜的成功完成。

对了，别忘了再放上几片，清纯养眼，青涩单纯的小香菜。

接着，蓝央又做了一道《飘香干锅鱼》，一道《清炖草鱼》，一道《黄焖鱼》。

季晶甜全程等在旁边，早被飘散在空中的香气惹的直吞口水。

端上桌后，招呼上艄公一起过来吃。

季晶甜握起筷子，迫不及待夹了一口热气腾腾的《酸菜鱼》。

鱼肉口感细腻爽滑，宛若绸缎划过舌尖，留下一道难以名状的舒爽。

唇齿微微一抿，细