“小二，挂牌，今日所有来醉仙楼的食客，无论点什么菜式，均送花生米一盘亦是小菜一碟。”

“佟先生，借您文房四宝一用。”

门口小二哥先是跑到柜台拿了一套文房四宝进来，只见掌柜的，执起毛笔洋洋洒洒写了一篇大字。

收笔后，小二哥拿着大字跑出后厨。

随即掌柜的又写了三张一样的契约，写完后递给夏飞霜一张。

夏飞霜看了一遍，执起毛笔，在三张契约上的落款处写上夏飞霜三个字。

掌柜的拿起契约扫了一眼，一脸惊奇，没想到眼前的小姑娘写得一手好字，笔锋有力而坚挺，不似她这个年纪的小姑娘能写的出来的。

佟肖霖凤眸微眯，越发想要探究眼前的小丫头。

夏飞霜被看的小脸微红，学着秦大郎一只手微微攥拳放在嘴边轻咳一声。

佟肖霖看着小姑娘滑稽可笑的动作，嘴角微微上扬，在三张契约上落下落款。

“小二，送去衙门备案。”

门口小二像陀螺一样，快速进入后厨，拿着契约又快速跑出酒楼。

夏飞霜不再犹豫，起锅烧油，煎了三个荷包蛋，盛出备用。

锅中放入鲫鱼，煎至两面微微泛黄，然后每两条鲫鱼放入一个砂锅中。

倒入热水，放入荷包蛋，又从背篓里捡出一些白玉菇，清洗过后控水丢入砂锅中。

拿了一块白玉豆腐，切成拇指大小的方块，再次放入锅中，小火炖上十五分钟，放入枸杞，撒入精盐，奶白色的鲫鱼汤就做好了。

因是一共七条鲫鱼，故而有一个砂锅中放了三条鲫鱼，夏飞霜盛出一条，又盛出少许配料，最后盛了几勺汤。

端到佟肖霖面前，樱唇轻启“掌柜的尝尝可是合您胃口？”

佟肖霖先是拿起一个陶瓷碗，盛出一勺汤汁，用瓢羹喝了一小口，味道鲜美而不腥，又继续喝了两口。

刚想喝第四口，便听见小姑娘开口道“尝尝鱼和豆腐还有白玉菇。”

佟肖霖拿起筷子一一品尝，鱼肉鲜嫩，豆腐入口即化，白玉菇更是鲜香。

佟肖霖想再次夹一块鲫鱼时，夏飞霜开口道“后面还有很多菜式，切不可贪多。”

佟肖霖只好意犹未尽的放下手中筷子。

这时秦兴旺已经处理好蟒蛇肉，秦家兴和李木匠也把鸡杀好从后院回来。

夏飞霜看向身旁的壮汉询问道“刚才那鲫鱼汤的做法可是学会了？”

壮汉点点头呲着一口大白牙道 “小娘子，俺学会了，就是咱们店中平日里没有那白色的蘑菇。”

“那生姜和枸杞在药店里倒是能买到，可是俺看见您刚刚放的白色的粉末不知道是什么调料？”

夏飞霜闻言樱唇轻启“那白色粉末是我自己提炼的精盐，往后你们做时可用粗盐，控制好量便好，一样的。”

“还有那个白色的蘑菇叫白玉菇，平时若是没有不放也可以，就是味道没有这般鲜美。”

壮汉闻言不住的点头。

夏飞霜继续问那壮汉“你在这醉仙楼呆了几年了？可有想过学做菜？”

壮汉看了一眼掌柜的，低下头没有吱声。

夏飞霜见状看向佟肖霖，眨了眨湿漉漉的大眼睛，好似在问，这有什么难言之隐吗？

佟肖霖看着小姑娘湿漉漉的大眼睛开口道“杨师傅从这醉仙楼开业起就一直在后厨负责切菜，已经有七八年了，至于他是否想学做菜那就得问他自己了。”

夏飞霜看向杨师傅，只见杨师傅呲着一口大白牙不停的点头“俺想学做菜，只是没有人愿意教俺，平日里见掌柜的忙，所以俺从来没提过。”

“ 俺想俺要是学会做菜，这样掌柜的就再也不用怕有厨子跳槽到别的酒楼了。”

说罢杨师傅呲着一口大白牙抬起一只大手挠了挠后脑勺。

夏飞霜心想，这壮汉倒是一个忠心的，而且这大块头是个当厨子的料，好生培养一番，定可重用。

“我可以教你做菜，只是你要和掌柜的签下契约，但凡是我教你的菜式今后只能在醉仙楼做。”

“若是你离开醉仙楼到了别的酒楼做了我教你的菜式，那就交由官府按照契约处置，你可同意？”

“俺同意，只要小娘子不嫌俺笨，让俺干什么俺都愿意。”

壮汉笑的一脸开心，像是过年一样，把夏飞霜逗的乐不可支。

“杨师傅，把那几只鸡处理一下，鸡翅鸡腿鸡爪鸡脖子全部分开放，鸡胸脯上的肉剃下来，留两只整鸡。”

只见壮汉拿着菜刀“咚咚咚”的一顿剁，虽然没有夏飞霜那般刀工精湛，但是毕竟孩子也是切了七八年的菜了，还是可以上的了台面的。

“把所有的鸡腿和鸡块分别放入锅中灼一下捞出备用。”

壮汉手脚麻利的按照夏飞霜的指示操作。

“二郎，把箩筐里的香菇和茶树菇全部挑出来。”