尤沉楹把家里能找到的配料都找了出来,
一般的葱姜蒜草果八角都有,
又从空间里拿了点又能当药材,又能做食材的配料出来,
在现代,很多的药材因为有独特的香气和作用,被大家广泛运用到烹饪食材中,
比如尤沉楹从空间里拿出来的香叶、桂皮、小茴香、砂仁、香叶之类的。
其实空间超市里有那种包装好的火锅底料,要是想吃直接拿就行,
不过厨房可是娘的地盘,自己如果不露一手,
有点圆不过去啊!
锅里的油已经开始冒烟,葱姜蒜和超多的干辣椒,一起放进去翻炒到香味爆出来,提前配比好的香料也全倒进去,最后加上生辣椒面和豆瓣酱,锅里的油这时已经红通通的,好看极了。
“咳咳!媳妇!咳咳!你们在干嘛啊?”
尤保林咳的眼泪鼻涕的出现在厨房门口,
“做饭啊!咳咳,你这是怎么了?”
“太呛人了,咳咳咳!你们赶快出来,担心呛着,闺女是把家里的辣椒全用上了吗?咳咳!”
“爹,我和娘没事,你先去房里避一避,马上就好了。”
尤保林咳的像是要把五脏六腑都咳出来一样,
虽然的确是有一点呛人,但是自己和娘亲却没那么严重,
尤沉楹看了看锅里往上冒的烟雾,
再看看矮小的自己,和坐在板凳上帮自己控制火候的娘,瞬间就了悟了,
可怜了自家一米八几,却还要扒门边看着媳妇女儿做饭的爹爹了。
底料就在尤保林变成兔子眼睛的时候完成了,
接下来就简单了,把锅里用剩下的炭火挪到炉子里,
找了口稍小的铁锅一起搬到院子里,
娘俩又把家里能找到的小菜都找了一遍,三四月份的地里其实没有什么新鲜的瓜果蔬菜,
但是红薯藤尖那可真是管够的,再加上地窖里的土豆大白菜还有很多,
一番搜罗下来,倒还真让母女俩找到八九样吃食了,
尤沉楹顺便再做了个简易的麻酱。
一切准备妥当,正好太阳西斜,
等老爷子和田宝杜五人回家,就看到院子里架着口锅子,锅里红通通的,一阵勾人的味道随着咕嘟咕嘟冒烟的汤汁传来,
几人忍不住使劲闻了闻,
好香!
这是嘛啊!
“爷爷,伯伯,就等你们了,快去洗洗手,准备吃饭了,”
尤沉楹端着洗好的大白菜从厨房出来,刚好看到门口几人面露疑惑的站在炉子旁,
“囡囡,这是……?”
“嘻嘻,爷爷别问了,今天咱们吃个新鲜的,一会你们就知道了,”
小于归把家里的小板凳全找出来,就那么围着锅子摆好,
对于这样新奇的露吃法,于归难得展现出了小孩子该有的一面,
跟在尤沉楹身后跑东跑西的,
把装在大碗里的菜全端出来放在一旁的桌上。
等大家团团坐好,每人手里端着个麻酱沾碟,尤沉楹才开始在众人的注视下把不同的菜各放了一点在锅里,
菜放下去,立马就被红油瞬间就淹没了,
大家看着咕嘟咕嘟沸腾的红油汤锅,被香味刺激的控制不了唾液的分泌了,
还好尤沉楹有准备,
没让大家就那么傻呆呆的坐着等菜熟,
之前熬浓汤的肉已经切薄片装了好几盘出来,
尤沉楹赶快倒了两盘进去,
“这个肉可以吃了,像这样捞出来,沾点麻酱,就可以了,嗷呜!”
一股辛辣直接刺激着味蕾,就是这个味!
呜呜好好吃!
“你们快尝尝啊,好好吃!”
尤沉楹唇边还沾了点红油,满是肉香的小嘴还不忘催促大家,
早就被香味刺激的肚子咕咕叫的众人早就忍不住了,
纷纷捞起被红油浸的喷香的肉块塞进嘴里,
“咳咳!好辣!”
“辣!上头了上头了!”
“咳咳,好烫!好吃!”
“嘶哈嘶哈!好辣,但是好好吃!”
一时间,尤家的院子里的这些声音就没有停下来过,
尤沉楹看着大家虽然辣的眼泪都快出来了,但是筷子却飞舞的越来越快,
果然都不太能吃辣啊,还好自己底料没全放进去,
不然第一口就得劝退众人了,
身旁的小于归尤母早就提前给他准备了一碗熬的浓浓的肉汤,给他涮菜用的,
可就算是涮过一遍的菜,还是把小于归吃的额头冒汗,小脸也是红通通的,
嘴圈都辣红了,还是一边“嘶哈嘶哈”的吃的畅快,
看着大家围着锅子捞菜吃,一个个和小于归都没什么两样