“我这酱料的配方都已经写好了，我怕我年纪大了记不住，所以就提前写了，你不要介意。”

谷雨接过了那张发黄的纸，这看着都有些年头了，纸除了发黄，竟然没有一丝褶皱，这大爷还真的把秘方当宝贝来看待。

谷雨细细地看了里面的内容，对里面的一些细节还特意问了。

大爷看谷雨如此认真，心中的石头彻底放下了，懂行又认真，自己的酱料不会失传了。

一轮沟通之后，谷雨细细地叠好秘方，放到自己怀里。

小七给了大爷五十两做定金，约定了租约到期的最后一天来取酱缸，付尾款。

大爷看到五十两定金，后退了两步，连忙说：“用不着那么多。”

“这里面是你几十年的心血，值得的，你不收下，咱们这酱料缸可不敢要了......”小七花费了一番口舌才让大爷收下这钱。

一切都谈妥了之后，两人离开了。

这一路小七内心有许多疑问，但又不知如何问，问了会不会成了质疑东家之人。

谷雨感觉到小七比往常安静了许多，侧头看了他一眼，只见他脸上的小表情甚是丰富，“有甚想问的？”

小七这才回过神来，“啊？”

“你有甚想问的？”谷雨瞧见他的表情，若是再不让他问，怕要憋出内伤。

“什么都能问吗？”小七试探性地看向了谷雨。

谷雨笑着点头。

小七一股脑的把自己的疑问问了出来，“我是觉得这店铺还

不如第二间，为甚二东家您要选这一间？就因为这一间有大爷的酱料吗?

可酱料的事情，您不选择这间铺子也能买他的配方，不是吗？还是说您没想到这一点？被大爷的年纪给迷惑了，就想着帮帮他，忘了自己店铺之事？”

谷雨挑挑眉，看向了小七，没想到还真的有如此多的疑问。

小七看着谷雨挑眉，急忙道歉，“小七并无质疑二东家的意思，求二东家责罚。”

“有疑问能问出来是好事，而且你也是怕我没考虑周到，所以才会大胆问的。”谷雨伸手阻止小七行礼的动作，这能直言不讳的人很少见了，是个好苗子。

“谢二东家。”

“你觉得第二间铺子比这间好？”谷雨看向了小七，准备回到他的疑问。

小七点点头，“第二间铺子的人流也不少，您也是能看到第二间铺子的人也是络绎不绝的，店家也忙不过来。

而且这学子、夫子的素质比一般普通的老百姓要高一些，生意自然也会好做一些。

还有，那间铺子有厨房，有灶台，咱们要是接手之后，基本就不用花时间去修葺了。”

谷雨认可小七观察到的细节，但是...

“我问你一个问题，我们要开什么铺子？”

“自然是豆腐坊。”

“那豆腐坊卖的东西是何物？”

“那自然是豆腐和豆子制作出来相关的食物。”

“那何人会买豆腐和豆制品？”

“那自然......”

谷雨笑着看

向了小七，“所以，你还是觉得第二间铺子合适？”

“是我没考虑周全。”小七低下了头，此时的他庆幸二东家有自己的想法，没有轻易听他的话。

“前面两间铺子，第一间是卖茶的，人流是很大，但是周遭的人急匆匆的，哪会有人有闲情买豆腐烧饭。

第二间是小吃铺，厨房和灶台这些是有了，可我们卖的是半成品，附近的学子只想买即刻能吃的东西。

前面两间铺子都是好铺子，可只有合适才是最好的。

对于开店的人来说，找准自己店铺产品的受众和受众所在的位置，才是要紧的。

我们豆腐和豆制品都是半成品，针对的人群是会烧饭和要烧饭的人，那自然是集市最合适了，而且那铺子的位置是极好的。”

谷雨一一给小七分析了三间铺子的利弊，让他不要局限于三间铺子的对比之中。

“小七受教。”小七听完谷雨的一席话，他才发现自己的眼光是狭隘的，考虑问题还是没有找准重点，往后他定然要跟着二东家好好学着。

“大爷那边把铺子空出来之后，你要着手安排人修葺了，我这几日把铺子修葺的图纸给画出来，你到时候让师傅按照那图纸来做。

木匠的话，我们此前做牌匾的那位师傅就不错，继续用着吧。”

谷雨边走边安排着接下来的事情。

“好。”小七都一一记在心里了。

“我们定制的那批酒如何了？”

“回二东家，

我前几日亲自去凤阳县城看了，那一批已经都封好坛了，就等时间发酵了。

我也按照您的意思，再定了几批不同日期的订单，确保冬日也有足够的货存。”

小七从怀里掏出一张订单，上面有所有的预定