没有一丝破损！

切好之后，李明没有立刻把豆腐取出做下一步处理，而是直接朝水中加入了一种红色粉末。

裁判没有宣布李明违规，说明这是可以使用的东西。

“有没有大佬知道李明用的什么？”

“红红的，难道是辣椒粉？”

“没道理啊，用辣椒粉泡豆腐没意义啊！”

绝大多数观众都认不出李明所用的红色粉末，猜测个不停。

就连正在观看直播的厨师们，也都是丈二的和尚，摸不着头脑。

“红芋粉？”

楚彦勾了勾嘴角，这李明还真是有些花里胡哨的东西，但不多。

红芋粉，顾名思义，是用高等食材红芋磨成的粉。

红芋有一种特性，那就是能制嫩。

这和嫩肉粉的蛋白酶完全不一样，是红芋本身特殊的成份导致的，可以将所有种类的食材都变得更嫩，豆腐也不例外。

这么好的制嫩法宝，之所以很少被人知道，一是因为红芋比较稀少，不是什么人都用的起的，另一个则是因为红芋有一种致命的缺点。

那就是被红芋粉接触的食材，无一例外都会染上一层红色！

但这个缺点，放在麻婆豆腐这道菜里，却是形同虚设，甚至还是优点！

李明作为川菜世家的传人，终究还是有底蕴的。

“没想到你竟然能认出来红芋粉！”

李明一边操作，一边道：

“不过，认出来也没有用，在我的实力面前，你只能输！”

“哦。”

楚彦耸了耸肩，拿出一包黑色的粉末，同样倒入了盆里。

“墨鱼汁？不对，这个香味，是香墨鱼！”

李明同样认出了楚彦所用的材料，不由得讥笑：

“你是傻么？香墨鱼和红芋一样，都会给食材染色！把豆腐染成黑色，可真有你的！”

“香墨鱼？那是什么？”

“香墨鱼是一种高等食材，把香墨鱼吐的汁晒干，再研磨成粉，加到菜里可以给食材增添一股香味，但缺点是会把食材染黑！”

“黑色的豆腐？那楚彦岂不是完了？”

一盘黑色的麻婆豆腐，大家只是想想，就连连摇头。